雪螺肉怎麼做好吃
雪螺肉是一種非常美味的食物,因此有很多人都很喜歡吃雪螺肉,但是,一些人會吃,但是不太會吃,因此,小編在此就整理了一些雪螺肉怎麼做好吃的食譜給大家,方便大家做各種各樣的美味可口的雪螺肉給自己家人或者朋友吃,請看下文詳細的介紹。
一、雪螺肉的介紹
雪螺甘,冷,人脾胃經,可瀉內積之熱,用治七情六慾之火,對肝經風熱所致頭痛目赤、視物模糊、眼生翳障等均有治療作用,對大便祕結也有一定的功效。雪螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富,對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用。還有較多的蛋白質及氨基酸、碳水化合物,能增強人體的免疫功能。
二、 雪螺肉的營養價值
清胃止痛,明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、細性痢疾、白帶過多、咽喉炎、扁桃體炎、燙傷、燒傷、便祕、胃十二指腸潰瘍、咳嗽、神經衰弱。 烹飪方法
三、雪螺肉怎麼做好吃
1、雪螺醬番茄的做法
原料:雪螺300公克,大番茄1個,醬油膏2大匙,果糖1又1/2大匙,姜泥2大匙。
做法:
(1)、將雪螺用熱水汆燙15分鐘後撈起,沖涼後備用。
(2)、大番茄洗淨後切成和雪螺一樣大小的丁塊狀備用。
(3)、將所有調味料先拌勻,放入雪螺稍微拌勻,最後再加入番茄丁,入味後即可盛盤上桌食用。
2、雪螺肉骨頭湯
主料:螺3000g 豬骨頭500g
輔料:油適量 鹽適量 生粉適量 麵粉適量 米酒適量 生薑幾片 紅棗1小把 黨蔘幾根 北芪10片 枸杞子10g 白胡椒適量
步驟
1.螺用錘子砸碎外殼,取出裡面的肉,然後用生粉和麵粉抓洗乾淨(因為它會非常粘手,所以至少要用上兩包生粉,100g左右面粉才能徹底清洗乾淨)。
2.抓洗乾淨的螺肉進行焯水。
3.再次沖洗乾淨。
4.備好骨頭和所有湯料。
5.把湯料清洗乾淨,白胡椒用刀拍碎。
6.豬骨頭焯水。
7.熱鍋下油,把清理乾淨的螺肉放進爆炒,加進小許米酒爆炒幾下(先爆炒再煲是為了煲出來的湯更奶白)。
8.接著把所有食材放進湯鍋,加進薑片和適量水開始大火煲,一小時後用小火繼續煲。
9.煲至三小時左右後適當加些鹽即可。
因此,在看完全文,上文詳細的介紹了雪螺肉的是一種怎樣的食材、雪螺肉的營養價值、雪螺肉的食譜給大家。雪螺肉怎麼做好吃,大家可以參照這些食譜去進行嘗試。當然,小編還是希望各位小夥伴們,在會做這些雪螺肉食譜的基礎上進行創新,創造出更美味的不同雪螺肉菜餚來。
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