冰鎮仙草蜜的做法,冰鎮仙草蜜怎麼做
“夏日炎炎,火紅的太陽正在炙烤著大地和我們,你是否因高溫的氣候而食不下咽呢,不如跟著我一起做道清涼可口的冰鎮仙草蜜吧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰鎮仙草蜜的做法步驟
1、準備好所需各種材料
2、取40g的黑涼粉末加入300毫升冷水(我是用平時用的碗,1碗水即可)
3、將加了水的黑涼粉調成無核糊狀,不要有顆粒噢,不然成品會有硬疙瘩。
4、取1200毫升冷水(還是剛才的碗,加4碗水),大火燒開|(調糊水:熬煮水比例是1:4)
5、水燒開後,大火轉小火加入白沙糖,熬煮至白糖融化(加了糖的涼粉有味道)
6、白糖融化後,慢慢加入稀釋好的粉末,一直攪拌(一定要小火加熱,注意不要糊鍋)
7、小火熬煮1分鐘左右,可見大量細小的氣泡,攪拌更要勤快,當開始冒大氣泡關火
8、準備好一個平底的容器,用冷水過一下,將熬好的涼粉糊到入容器中,靜置冷卻至常溫凝結為清澈透明嫩滑膏狀
9、徹底冷卻後,可以根據自己喜愛的形狀切細
10、切丁後放入冰箱冷藏,不用急於食用,用清水泡一下(每隔1小時換次水),待水的顏色由黑褐色變為淺褐色即可
11、冷藏後食用味道更好,依個人口味加蜂蜜,也可加入奶茶,拌勻即可食用
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