清蒸蘑菇盒的做法,清蒸蘑菇盒怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸蘑菇盒的做法步驟
1、胡蘿蔔切成丁
2、小鍋里加入適量的水把胡蘿蔔丁煮軟撈出備用
3、蘑菇挖去根部
4、把根部剁碎
5、豬肉先切成厚片
6、把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉醬
7、把煮軟的胡蘿蔔丁加入到肉醬中一起剁碎剁勻
8、把肉醬放入碗裡,打入一個雞蛋
9、加少許的鹽,味精,白糖,黃酒,澱粉,用筷子順著一個方向攪拌上勁
10、取適量的肉醬放入蘑菇內
11、鍋里加入大量的水,煮沸
12、再在每個肉餡上插上一個枸杞做裝飾
13、上鍋大火蒸8-12分鐘
14、蒸好後,把蘑菇先拿出來裝盤,把蒸出來的汁水,倒入鍋中
15、加少許的鹽,味精調味
16、取少許的澱粉調成水澱粉
17、把水澱粉加入到汁水裡,攪拌均勻
18、把汁水淋到蘑菇上去
小竅門
1.蘑菇個頭挑稍許大些的,這樣肉裝的比較多
2.肉餡裡不加胡蘿蔔也可以的,我是真好多了點胡蘿蔔想用掉而已
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