檸香朗姆酒烤魚的做法 空氣炸鍋版檸香朗姆酒烤魚 檸香朗姆酒烤魚怎麼做
“ 早餐很重要,蛋白質+碳水化合物+水果是最佳搭配,魚含有豐富的蛋白質,當然是不錯的選擇,只是因為做和吃都很麻煩,因此,不如試下這個方法。
檸香朗姆酒烤魚
鮮嫩多汁,外焦裡嫩,老媽說第一次能不用油炸還可以吃到這麼香的魚,外面脆黃,裡面而且保留了魚肉的鮮嫩。我要的就是這種外焦裡嫩的感覺,今天來一款檸香朗姆酒烤魚,這道菜味道清淡,不新增過多原料,重在吃魚的新鮮原味,另外檸檬在裡面起到化龍點睛的作用,不僅能讓魚肉嫩而清香,而且在仲夏的季節裡帶入一絲新馨,當然沒有空氣炸鍋的可以放在烤箱,時間適當調整。大家也可以睡前把魚醃好,放入冰箱,第二天早上起床便可烹飪。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸香朗姆酒烤魚的做法步驟
1、將魚洗淨,去掉魚鱗和內臟後,洗淨後擦乾。
2、準備好所有的調料。
3、用適量鹽和黑胡椒及朗姆酒迷迭香還有一小滴油抹均勻魚全身,將檸檬切片,擠少許檸檬汁去腥,蒜及薑片拍碎和香葉還有檸檬片塞入魚肚內,並倒入少許的醃製的湯汁於魚肚內,放入冰箱4個小時讓其入味,隔2個小時翻一面。
4、取出魚吸乾水份,放入飛利浦空氣炸鍋的烤籃內,推烤籃入炸鍋。
5、時間轉到18分鐘,溫度200度進行烹飪。
6、10分鐘的時候進行一次翻面,讓其上下烤得勻均,並撒入少許的辣椒碎,不喜歡辣的就此略過。提前最後2分鐘拉出烤籃看魚的上色情況。喜歡嫩一點和可以提前取出,喜歡烤得脆一點的可以烤久一點。
7、時間到撒上香菜葉,再擠入新鮮的檸檬汁便可。
小竅門
1橄欖油可放可不放,放的量了相當的少,因為只是為了讓魚入味。
2烤制一半時及時進行翻面,以免魚肉烤的不均勻。
3最後幾分鐘及時觀察魚的上色情況。
4烤的時候,魚肚內不要塞太多姜和檸檬片,可以取出一小部分,每條魚肚內放一片香葉,一片薑片和一片檸檬,2粒蒜瓣便可,以免烤制過程中水份太多,但醃的時候建議量稍稍多點。
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