蠔油枸杞蝦球的做法 【蠔油枸杞蝦球】 蠔油枸杞蝦球怎麼做
“眾所周知,蝦肉具有味道鮮美,營養豐富等特點。所以我的這道養生菜就以蝦仁為主材料,配上鮮美的涪陵榨菜以及補血安神潤肺止咳的枸杞子,通過“蒸”的比較養生烹調方法來完成。為了讓這道菜看上去更誘人,底部我用了貧民的人蔘—白蘿蔔,既美觀又有很好的養生食療效果,可謂是一舉兩得。
最後配上生粉和蠔油等調和成的蠔油汁澆如枸杞蝦球上面,使得這道菜鮮上加鮮,外觀精美,真是讓人垂涎欲滴啊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油枸杞蝦球的做法步驟
1、鮮蝦去殼去蝦線、涪陵榨菜、白蘿蔔切片、枸杞少許、生雞蛋一顆。
2、將切片的白蘿蔔用星星模具切成一顆顆可愛的星星狀備用。
3、蝦仁剁成蝦泥。
4、加入榨菜絲一起剁成泥備用。
5、榨菜蝦泥加入生雞蛋、鹽、料酒、味精、胡椒粉色拉油、調味攪拌均勻。
6、然後用手搓成一個個丸子碼入蘿蔔上面,準備入鍋蒸。
7、另外用生粉、水、蠔油、鹽、雞精、胡椒調成蠔油汁待用。
8、放入枸杞的蝦丸,整齊碼入盤子裡,入鍋蒸8分鐘即可。
9、另外一個鍋裡,倒入蠔油汁,收湯變濃稠即可。
10、最後將蠔油汁澆在蒸好的枸杞蝦丸上即可,再放入香菜葉點綴下會更美觀。
11、喜歡的話,給我投個票吧,多謝咯。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
鮮蝦豆腐盒的做法,鮮蝦豆腐盒怎麼做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆裡嫩,鮮鹹適口。”食材明細主料豆腐(適量)蝦(適量)輔料蒜(適量)青紅椒(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐盒的做法步驟1、鮮蝦洗淨。2、去掉蝦頭和蝦殼。3、將蝦肉剁成蝦泥餡。將蝦泥和蒜蓉加入料酒,鹽拌勻待用。4、豆腐下開水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
番茄姜味蝦的做法,番茄姜味蝦怎麼做
“有一種濃郁的特殊香味的蝦。”食材明細主料對蝦(10個)番茄醬(50克)番茄沙司(30克)薑末(50克)輔料糖(適量)鹽(適量)蔥末(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄姜味蝦的做法步驟1、蝦先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用料酒稍醃片刻。2、油鍋置火...