八寸臘腸披薩的做法,八寸臘腸披薩怎麼做
“我這個配方可以做三個8寸的披薩,其實披薩做起來真的很簡單,味道很贊哦,比外面的要好吃,因為自己做的話料放的很足哈哈”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
八寸臘腸披薩的做法步驟
1、先準備做披薩餅:酵母粉用溫水攪拌融化,然後加入到麵粉中。
2、然後先用筷子攪拌至絮狀,再用手揉成光滑的麵糰,麵糰盆用保鮮膜蓋住用牙籤扎幾個孔,把麵糰盆隔溫水發酵,大約一個半小時就好了(溫水大約40度不宜太燙)。
3、趁著麵糰發酵的這個時間用來做其他的,洋蔥和臘腸香腸洗乾淨然後切好放盤子裡,洋蔥和辣椒我都是切成圓形的,儘量不要切太厚,切成薄薄的就好了。
4、然後生玉米煮熟之後剝粒放在盤子裡,稍微撒一點鹽在玉米里攪拌均勻,再準備2個蛋黃和披薩醬和馬蘇裡拉乳酪碎,沙拉醬我放在冰箱裡了,等最後用的時候再拿出來用,東西都準備好之後放一旁備用,等待麵糰發好再做。
5、總共發酵了一個半小時,麵糰是之前的2倍大時就可以了。
6、把麵糰取出放到案板上,揉個1分鐘左右排出麵糰裡的空氣,然後再分成三個均勻的小劑子,把小劑子擀成薄薄大圓餅,我用的是八寸的披薩盤,擀得比披薩盤稍微大一圈就好了。
7、披薩盤底部和四周刷一層油,防粘的,然後把餅放進去,四周也要有一點點麵糰,然後再用叉子在餅上戳一些小洞,如圖所示,做好的餅放一旁進行二次發酵,大約發酵個20分鐘左右就可以了。
8、然後把發酵好的披薩餅拿過來,刷一層蛋黃液,烤箱預熱150度,把刷了蛋液的披薩餅放進去烤個2分鐘烤到蛋液凝固起來就好了。
9、然後刷一層披薩醬。
10、撒上一層馬蘇裡拉芝士碎。
11、擺上一層臘腸片和香腸片。
12、再擺上一層的辣椒圈和洋蔥圈。
13、再放上一層的玉米粒。
14、再撒上一層的馬蘇裡拉芝士碎。
15、烤箱預熱210度,上下火烤5分鐘左右,取出來。
16、然後再擠一層沙拉醬,沙拉醬我用的是丘位元香甜味沙拉醬,繼續放進烤箱,再烤個15分鐘左右就好了。
17、烤成這樣表面上色就好了,我覺得披薩加沙拉醬真的超好吃,沙拉醬根據個人口味加量,也可以選擇不加都可以。
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