淡甜的雙色南瓜饅頭怎麼做又香又好吃
雙色南瓜饅頭是我非常喜歡的一種饅頭。以前家住農村,每次到了南瓜季節,媽媽就會給我做雙色南瓜饅頭,特別好吃,有淡淡的甜味,還很有嚼勁。我本人也很喜歡吃南瓜,因為它吃起來很甜,很香,感覺有點像在吃零食的感覺,特別舒服,特別好的哦。
主料
麵粉 :200糯米粉 :200
南瓜 :200
輔料
酵母 :適量白糖 :適量
具體步驟
將白糖、酵母加入麵粉中,再加入適量的溫水,將麵粉與水充分地拌勻,揉至麵糰光滑後蓋上保鮮膜發酵60分鐘,當面團發酵至兩倍大時即可
南瓜切成薄片,放入微波爐中高火3分鐘轉熟後取出搗爛成泥,加入糯米粉(如喜歡比較甜的口味可再加入一些白糖),充分揉勻後蓋上保鮮膜醒20分鐘
將發酵好的麵糰揉壓出裡面的空氣,再擀成片狀(不要太薄,我擀的有點薄了,蒸出來的效果就不太好啊!)
將南瓜餡料用手壓扁,均勻地塗在擀好的麵皮上,然後從一端將它捲成長條,切去頭尾,再切成若干個饅頭坯子,將切好的饅頭生坯靜置20分鐘讓其二次發酵後放入蒸鍋中,大火燒開後蒸
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