好吃的滑炒雞絲的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這是一款好吃的滑炒雞絲的做法，這樣的做法是一種比較簡單的做法呢，整個過程都是自己家裡面能接受額，只不過就是比其他的菜餚多了幾個步驟，怎麼樣呢，不知道大家喜歡不喜歡呢，這樣的做法是一種非常的做法呢，值得品嚐的哦，趕緊試試吧。

主料

雞肉 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

將雞脯先片成片，後順雞脯紋理切成絲

取清水200ml，放入食粉化開，再將雞絲放入拌均，放冰箱冷藏泡發2小時，經泡發的雞絲已挺拔

將經泡發的雞絲放在清水清洗，去掉食粉味，撈起壓幹水分

將雞蛋清鹽澱粉放入盛有雞絲的碗內，向同一方向攪拌（不少於100圈）上勁後，靜置10分鐘

將青紅椒切絲，準備好輔料

待油溫四成熱時，將雞絲較輕倒入、用筷子向一個方向較輕劃開

待雞絲變色時撈起控油

鍋中留底油，中火，投入姜蔥炒香

投入青紅椒煸軟，改大火，投入雞絲翻炒

淋上麻油即可