醋溜土豆絲的做法 土豆是運動者的最佳食品——醋溜土豆絲 醋溜土豆絲怎麼做
“如今越來越多的人通過運動來增強體魄、保持身材。其實愛運動,也是給生命增添另外一種生趣,但您知道運動時主要依靠什麼來維持的嗎?運動時機體主要是依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度,併為肌肉和大腦提供能量,與蛋白質和脂肪不同,身體中的碳水化合物貯備非常有限,而且碳水化合物還有利於節省肌體對蛋白質的消耗,有助於保持肌肉的形態和功能,減少肌肉出現疲乏而無動力。
很多人因害怕發胖而拒絕碳水化合物,其實這是一種誤區,人是否長胖的一個主要原因是由於總熱量的攝入量超過了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入,同時又減少了脂肪的攝入,攝入的總熱量就不會超標,人就不容易發胖。因此在眾多富含碳水化合物的食物中,除了我們所熟悉的穀類、麵食外,馬鈴薯是不可忽視。
土豆也稱馬鈴薯,含有豐富的澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能,而蛋白質是人體細胞、組織修復和生長所必需的;土豆還富含碳水化合物,一箇中等大小的帶皮土豆的碳水化合物含量約為26克,與精白米和精白麵粉相比,土豆鉀、鎂含量更高,而且是一種呈鹼性食品,有利於維持人體內的酸鹼平衡,保持身體健康,對維持運動能力有利;因此,就營養價值而言,土豆也就是馬鈴薯是一種運動膳食營養的極佳來源。
我家老公也是屬於一個愛運動的人士,每個週末必定會去打球,因此每在這幾天我家餐桌上就會適當的新增點各式土豆美食,使老公有一個健康的體魄鍛鍊身體。呵呵~今天先給大家介紹其中兩道土豆——土豆燉排骨湯&醋溜土豆絲”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醋溜土豆絲的做法步驟
1、土豆去皮,切絲;
2、然後放入水中浸泡,儘量洗掉澱粉;
3、把香蔥洗淨切小小段,蒜切成末;
4、熱鍋熱油,放入蒜末爆香;(加辣椒的朋友,記得在此與蒜末一起放進去爆香)
5、放入土豆絲快速翻炒一下,調入適量醋、精鹽、雞精、生抽快速炒幾下;
6、出鍋前撒上香蔥炒香即可出鍋。一道酸溜溜的土豆絲,特別的開胃,廣受眾人喜愛,這是一道家庭餐桌上最平常不過的菜,百吃不膩!
小竅門
土豆切絲或塊後容易氧化,一定要用清水泡著,如果想吃到脆脆的土豆絲,一定要在切好後,立即放入清涼水中漂洗,將其澱粉漂掉,如果不想吃太脆的,最好也要泡在水裡,否則土豆絲會變色。
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