美味的興化滷麵怎麼做又香又好吃
今天我要給大家介紹的是這道非常美味的興化滷麵,在我門的這個地方是非常的出名的,街道的每一處都在賣這個興化滷麵,是我們早餐的一個不錯 的選擇的。你聽到我的介紹是不是現在就想嚐嚐呢?是不是口水都流出來了呢,那就一起來做吧。
主料
麵條 :500海蠣 :200
海蟶 :200
五花肉 :200
輔料
香菜 :適量大白菜 :適量
蔥花 :少許
雞精 :少許
芹菜 :適量
香菇 :適量
鹽 :少許
洋蔥 :半個
具體步驟
1.材料忘記怕照片了,肉切薄片,海蠣洗淨備用,香菇泡發切絲,青菜洗淨切好,蟶洗淨備用!我們把蟶處理下,鍋裡放水,水開把蟶下鍋裡煮!
2.不用煮太久,只要殼開了就好,撈出去殼,去裡面黑黑的邊角絲!(這部其實可以去掉,只是我家有寶寶怕不去殼煮麵,寶寶吃不安全!)
3.鍋裡放油,下肉香菇還有洋蔥煸炒片刻,加入水,水的量根據面的量來定!
4.水開後下青菜,還有芹菜梗,再次煮開!這時候可以把鹽,雞精一起入,煮一下會比較入味!
5.水開後把麵條攤開打散放入鍋裡,倒入海蠣,蟶,稍微拌下,蓋上鍋蓋燜5分鐘!
6.把面翻拌均勻,在淋上自家特質的香油,就可以起鍋了~
滷麵,湯水不要放太多,放多了就是湯麵了!
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