芝香菠菜卷怎麼做又香又好吃
主料
菠菜 :500輔料
炒香的白芝麻 :適量日式芝麻醬 :適量
具體步驟
1. 菠菜切去根部,沖洗乾淨,鍋裡燒開水放入花生油、鹽後,倒入菠菜燙5分鐘後撈出瀝乾水
2. 取一干淨毛巾,放上菠菜,包上擰乾水
3. 然後將菠菜鋪在壽司席上,壓成卷狀,用保鮮膜包好,兩頭擰緊,放入冰箱冷藏1小時
4. 取出菠菜卷,連著保鮮膜斜刀切段,去除保鮮膜後斜切面蘸上芝麻,最後淋上日式芝麻醬即可
1.燙菠菜時加入少量油、鹽,能使燙後的菠菜保持嫩綠,口感軟滑2.燙熟後的菠菜必須擰乾水分,否則壓成卷時很難成型,導致切段時易鬆散3.切段時必須連著保鮮膜一起切,防止變形,並且最好斜刀切,這樣才能蘸上多多芝麻
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