#記憶#烤羊排怎麼做又香又好吃
主料
羊排 :300輔料
彩椒 :適量洋蔥 :1個
土豆 :1個
油麥菜 :適量
玉米澱粉 :適量
高度白酒 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
大杏仁 :30
聖女果乾 :20
柱候醬 :適量
蒜 :適量
香菜 :30
蔥 :適量
排骨醬 :適量
綿白糖 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.冷凍羊排取出解凍。(用了一半)
2.分割成4個獨立的羊排。
3.各種輔料;彩椒、洋蔥、大蔥、土豆、大杏仁、聖女果乾、油麥菜芯、香菜、蒜。
4.調味料;玉米澱粉、高度白酒、排骨醬、柱候醬、白糖。
5.大蒜切碎粒。
6.平鍋裡放入油下入蒜粒煸香,把蒜粒煸炒成金黃色取出待用。
7.所有青菜除彩椒、油麥菜外都切成碎粒。
8.彩椒切花刀,杏仁切碎、聖女果切碎。做盤式用。
9.取一玻璃碗將步驟7的食材放入碗中,同時將排骨醬、柱候醬等調味品也放到碗中。
10.然後把羊排放到碗中拌勻入味。
11.找一保鮮袋把步驟10的食物倒入袋裡在用手輕輕的揉搓幫助入味。在放入冰箱冷藏室一晚上。
12.空氣炸預熱160°、5分鐘。
13.醃製的羊排取出,去掉醃製的材料,在羊排上塗抹薄薄的一層植物油。
14.再把羊排放到烤藍裡。
15.空氣炸鍋160°,定時15分鐘,中間取出一次翻個。如果烤得不到火候在適量的增加幾分鐘。
16.烤好的羊排在上面在撒上孜然,取出排盤就可以了。
小溪的叨叨;1、通過這次烤羊排我得出的經驗是,最好羊排不要切開,整個烤口味上應該比較好。水分不會流失。2、在一個就是應該把骨頭那部分用錫紙包上比較好,不會烤焦了。
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