酸甜番茄燉三鮮怎麼做又香又好吃
這道美味的酸甜番茄燉三鮮是一道可以長期製作和食用的家常菜,很多人喜歡吃酸甜口味的菜品,所以在製作任何事物的過程中番茄是必不可少的一道主食材,無論放在任何烹飪製作的菜品中,都能夠發揮出獨特的價值。並且紅豔豔的色澤十分美麗。
主料
大番茄 :1個茄子 :200
土豆 :200
青椒 :1個
輔料
油 :適量鹽 :2
蔥末 :10
生抽 :10
蠔油 :10
香油 :適量
薑末 :5
具體步驟
1.土豆和茄子去皮,分別切成適口的滾刀塊;青去籽去蒂,切塊
2.番茄洗淨,切塊。蔥、姜切末
3.鍋中的油至六成熱,先放入土豆塊炸至邊緣呈金黃色,撈出瀝乾油分。
4.再放入茄子塊炸軟,撈出瀝乾油分。
5.鍋中留底沒,爆香姜蔥末,放入番茄塊炒軟
6.放入炸過的土豆、茄子,翻炒均勻,調入生抽、蠔油、鹽加少許清水,轉小火燉至入味。
7.再放入青椒炒均
8.淋香油即可出鍋。
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