鮮美的鯽魚煎蛋湯怎麼做又香又好吃
廣東人都有吃飯先喝湯的習慣,尤其是在夏天,夏天的時候就更加離不開湯了,在此要介紹一種湯叫鯽魚煎蛋湯。鯽魚可健脾和胃,對於健胃虛弱者非常有好處,而且對於感冒發熱者也是很有藥用價值的。雞蛋也是很有營養價值的食材,兩種食材煮出來的湯好喝又富含豐富的營養價值。
主料
雞蛋 :2個鯽魚 :2條
輔料
辣椒 :2個雞精 :少許
薑片 :少許
香菜 :2根
醬油 :少許
鹽 :適量
炒菜料 :適量
料酒 :少許
具體步驟
1.買回來的魚洗淨,醃製1小時左右(魚子和魚泡別扔)
2.放油先煎蛋,哈哈,我煎黑了(等鍋熱了在放油可以避免粘鍋)
3.煎魚(把魚籽,魚泡扎破放入一起煎)
4.煎到金黃色的時候放蒜和薑片,在放料酒
5.放醬油少許,放入青辣椒輕輕翻炒,放入調料,鹽等,接著放水沒過魚蓋鍋煮10分鐘左右
6.出鍋
魚要先醃一下,多放點辣子,才會更入味,好吃.
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