垂涎欲滴的菠蘿咕咾肉怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :200菠蘿 :100
輔料
胡椒粉 :適量生粉 :適量
青椒 :適量
生抽 :適量
番茄醬 :適量
麵粉 :適量
鹽 :少許
料酒 :適量
糖 :適量
雞蛋 :2個
具體步驟
1.雞胸肉切成丁,鹽,料酒,生抽,胡椒粉淹半個小時
2.青椒切片備用
3.菠蘿切丁
4.雞蛋打散,醃好的肉丁沾上蛋液
5.麵粉生粉混合在一起,比例為2比1,雞肉沾上生粉
6.全部沾好麵粉後,調個料碗,鹽,番茄醬,多一些,糖,放一旁備用
7.油燒好,雞塊放入炸至金黃色
8.全部炸好
9.放一點點底油,倒入小碗裡的調料
10.倒入雞塊翻炒
11.在倒入菠蘿和青椒快速翻炒
12.裝盤
1、菠蘿選熟一點的比較好吃。2、裡脊肉裹蛋液均勻,多餘倒出,否則裹粉會結塊不勻。3、炸肉油多點,一定拔散開炸,炸的時間不要太長,以免肉老。
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