髮菜怎麼吃，髮菜怎麼辨別真假

髮菜之所以叫這個名字就是因為它的外形跟我們人體的頭髮是差不多的，現在市場上買髮菜吃的還是比較多的，那麼大家知道買回家之後髮菜怎麼吃嗎?平常我們買髮菜的時候怎麼辨別真假呢?

一、髮菜怎麼吃

現在我們去市場買回來的髮菜一般都是那種乾的髮菜，因此髮菜在進行烹飪之前是需要進行泡發的，一般情況下泡兩個小時就可以了。髮菜泡好了之後就可以用了，髮菜可以和豬肉、魚肉、生蠔、蝦等食物一塊進行煲湯，髮菜之所以這麼的受歡迎就是因為它不含有脂肪，因此受到了很多女性朋友的喜愛。

二、髮菜怎麼辨別真假

我們購買髮菜的時候首先需要觀察一下發菜的顏色，如果髮菜的顏色是那種灰黑色的那這樣的髮菜就是真的髮菜了，如果我們發現髮菜的顏色是其他的黑色的話那就不要購買了，這樣的髮菜很有可能是假的髮菜。

我們可以看一下發菜的形狀，真的髮菜是那種絲狀的而且粗心非常的勻稱，並且有一層膠質在外層包裹這，那些假的髮菜就算是絲狀的有膠質包裹著但是它的粗細不會那麼的均勻的，所以遇到粗細不均勻的髮菜就不要購買了。

如果我們買回來的髮菜是真的話，那麼它泡了之後會快速的沉到水底，而且浸泡完之後水的顏色是那種淺淺的黃色的，如果買的是假的髮菜，不僅下沉到水底的時間比較慢，而且浸泡完之後水的顏色是那種黑色的。

如果我們買回來的髮菜是那種晒乾的話，我們只需要把買回來的髮菜存放在乾燥的環境中就可以了，但是如果我們買回來的髮菜是那種新鮮的髮菜的話，我們買回來之後可以存放在一個保鮮袋中，然後袋子中放一個檸檬最後袋子密封好放置在冰箱中進行冷藏儲存就可以了。