芋圆怎么煮的

沸水下锅煮至浮起。无论是冷冻的芋圆还是现做的芋圆都必须要沸水下锅，不能冷水下锅。芋圆煮至浮起后可以转小火继续煮两三分钟再关火。关火后也不要急着捞出芋圆，改上锅盖焖5分钟左右再捞出芋圆。芋圆捞出后要立马过冰水，否则口感只软不弹。