年糕烧烤时需要煮熟吗

需要。做年糕烧烤时可以提前将年糕煮一下，这样更容易烤熟，而且烤出来的年糕不会太硬。有些年糕是经过冷冻保存的，这就要先进行解冻，否则烤年糕时非常难烤熟而且还会导致烤糊，煮年糕时时间不宜太长，避免年糕过软会影响口感，烤好的年糕涂上一层酱会更加美味，例如涂海鲜酱。