腌制橄榄加多少水
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加的水要刚好没过橄榄,使用凉白开不能直接使用开水或者生水。在腌制橄榄的过程中要注意以下这些内容:
1、腌制用的橄榄要挑选好的橄榄,有虫咬或者有伤痕的都不要。将准备好的水放入锅中烧开,再放入适量的盐,水与盐的比例在4:1,等待盐化开后将火关掉,冷却降温,温度要完全放凉才可。
2、腌制用的容器要提前进行消毒,消毒后沥干水分,再把洗干净的橄榄晾晒至水干了再放入干净的瓶子中,倒入事先准备好的盐水,要让盐水没过橄榄。
3、将瓶口密封好放在阴凉处腌制,腌制时间越长味道越好。
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