有关卤鸭的精选知识

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盐水鸭肫卤鸭舌怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭肫：适量鸭舌：适量辅料椒盐：适量黄酒：适量葱：适量姜：适量具体步骤1.选肥大的新鲜鸭肫用盐擦洗去其异味后沥水，再将鸭舌洗净沥水2.再用椒盐将鸭肫和鸭舌...
卤鸭肠一般卤多久

半个小时。卤鸭肠最好的办法是采用冷卤法，将卤汤煮开以后，再进行降温到六十度左右。卤之前的鸭肠要在开水里烫到发卷，然后在温卤中泡制半小时即可。放入开水别煮太久，时间太久会影响鸭肠口感，导致鸭肠变老，不脆口。冷卤后放...
卤鸭脚的做法，卤鸭脚怎么做

“卤鸭脚是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。在家也可以做得很美味哦”食材明细主料鸭脚（1000克）辅料海天蒸鱼豉油（200克）纯净水（800克）姜（适量）干辣椒（适量）白酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤鸭脚的做法步骤1、...
卤鸭翅的做法，卤鸭翅怎么做

食材明细主料鸭翅（适量）辅料卤料包（适量）辣椒（适量）老抽（适量）盐（适量）调料冰糖（适量）生抽（适量）五香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）卤鸭翅的做法步骤1、鸭翅清洗干净。2、清洗几个鸡蛋。3、冷水下锅加入料酒花椒煮6分钟左右。4、捞...
山胡椒香卤鸭肝的做法，山胡椒香卤鸭肝怎么做

食材明细主料鸭爪（10个）鸭肝（一盒）千张（2张）辅料盐（4小勺）鸡精（2小勺）老抽（2大勺）白糖（1.5大勺）山胡椒油（3滴）香叶（若干）八角（5个）草果（2个）丁香（2个）桂皮（一小段）干辣椒（一把（依个人口味））生姜（一块）中辣（口味）氽（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）山胡椒香卤鸭肝...
香卤鸭掌的做法周末私房菜——香卤鸭掌香卤鸭掌怎么做

“周末私房菜第二道——香卤鸭掌。”食材明细主料鸭掌（9只）辅料茴香（适量）辣椒（适量）香叶（适量）大料（适量）配料酱油（适量）老酒（适量）白糖（适量）微辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）香卤鸭掌的做法步骤1、将鸭掌洗净。2、放入盛有清水的...
卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法，卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋怎么做

食材明细主料鸭脖（500g）鸭脚（500g）鸡中翅（8个）鸡蛋（5个）辅料盐（4勺）食用油（适量）花椒（15g）八角（5颗）桂皮（10g）冰糖（15颗）生抽（2勺）老抽（5勺）料酒（10ml）香葱（1小把）生姜（10片）小米椒（20个）杭椒（2个）麻辣（口味）卤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的...
卤鸭脚鸭翅的做法卤鸭脚、鸭翅卤鸭脚鸭翅怎么做

食材明细主料鸭脚（适量）鸭翅（适量）辅料卤水（适量）老抽（适量）白酒（适量）姜（一块）盐（适量）水（适量）白糖（适量）原味（口味）未知（难度）卤鸭脚鸭翅的做法步骤1、鸭脚、鸭翅洗干净。2、放清水白酒煮一遍。3、冷水洗干净。4、另起锅放适量清水，放配料...
妈妈做的荷香卤鸭腿怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时妈妈在家养了几只鸭，前几天过来的时候，给我带了一个，鸭是好鸭，还是自家养的，要好好想想要怎么处理这只鸭才好，老妈说荷香卤鸭腿很好吃，荷叶的味道很清新，处理好...
美味香闷卤鸭怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟今天我们做的这道菜是香闷卤鸭，说起卤鸭很多人都流口水，因为想起了武汉的周黑鸭，是在是美味，其实做卤鸭子最重要的就是调料的选择，那些好吃的卤鸭都是因为...
我的卤鸭君怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟夜宵时间到啦。很多人肯定好奇这是一个什么样的菜呢。今天我要给大家介绍的这道菜的名字就叫做卤鸭君。为什么说是夜宵时间到呢，因为每天晚上我同学饿...
卤鸭肠常温可保存多久

保存1天。卤鸭肠是卤菜类，在夏天常温下最好是当天吃完，就是说能保存一天不变质，冬天可以放两天左右。想要延长卤菜的保存时间，可以放冰箱里存放，放冷藏保鲜可以存放3-4天，如果想存放5天以上就要放冷冻室存放。放卤菜前，要用...
卤鸭脖鸭翅的做法，卤鸭脖鸭翅怎么做

“北方人喜欢吃酱肉卤肉，所以家里的卤料调料可不少，敛吧敛吧整出一大盘，鸭脖鸭翅卤得倍儿入味。想让鸭脖耐嚼入味，多这一步至关重要。看完了下面的制作过程，你也照着做一回，虽然没有外卖的百十种卤料煮出来的那么味厚，但着实...
自制卤鸭掌[无油版]怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸭掌：10只桂皮：1片八角：2颗姜片：适量干红辣椒：几只冰糖：适量老抽：适量黄酒：适量盐，味精：适量辅料具体步骤1.鸭掌洗净2.香料等备用3.水烧开，加姜片，黄酒放入鸭...
美味的卤鸭君怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟夜宵时间到啦。很多人肯定好奇这是一个什么样的菜呢。今天我要给大家介绍的这道菜的名字就叫做卤鸭君。为什么说是夜宵时间到呢，因为每天晚上我同学饿...
香而不腻的茶卤鸭腿怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:45分钟茶卤鸭腿这道菜的灵感来自于茶卤鸡肉，鸭腿本身的腥味较重，单独吃会口感查一下，但是茶卤鸭腿这道菜做出来表面光泽晶莹剔透，吃起来嫩嫩的，一点也不腻，茶叶的...
杭式卤鸭怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料嫩鸭：1只老姜：3片酱油：2汤匙（30ml）八角：适量豆蔻各：2枚桂皮：2小块花椒：5g草果：1枚月桂叶：2片料酒：1汤匙（盐：1茶匙（5g）冰糖：40g油：500ml（实耗100ml）辅料具体步骤1.从市场上...
美味的山楂冰糖卤鸭怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料光鲜嫩鸭：1只干山楂：10来片辅料姜片：少许八角：适量桂皮：适量冰糖：适量葱段：几根冰片糖：1条小茴香：适量具体步骤1.光鲜嫩鸭一只。2.干山楂10来片，姜片少许，葱段几...
诱人的卤鸭掌怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸭掌：1000辅料老抽：适量卤水：适量盐：适量具体步骤1.鸭掌洗净泡血水备用2.卤锅煮开（卤锅的大料分别是八角，桂皮，小茴香，花椒，干辣椒，姜，陈皮，丁香等）3.加适量盐...
卤鸭翅怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料鸭翅：5个辅料姜葱蒜：适量老抽酱油：适量盐：适量花椒：适量香叶：适量老卤汁：适量鸡精：适量桂皮：适量八角：适量料酒：适量糖：适量具体步骤1.准备食才做法;1.鸭翅膀...
自制卤鸭腿怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭腿：450辅料酱油：适量冰糖：30盐：适量八角：10油：适量姜片：20葱段：25桂皮：20料酒：适量具体步骤1.新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，擦干表面的水2.锅里烧油，放入姜...
香辣卤鸭脖的做法，香辣卤鸭脖怎么做

“鸭脖高蛋白，低脂肪，具有益气补虚、降血脂、益气养血、排毒瘦身之等功效，虽然鸭脖的肉不多，还丝丝都藏在骨头缝里，但只要你细细的耐心的啃，就能品到得了香辣极致的美味。以前时不时会买上几根回家去或做下酒菜，或者看电视啃...
卤鸭杂的做法，卤鸭杂怎么做

“逛菜场无意发现有拆分卖鸭子的地方，就买了些鸭肫，鸭子，鸭肝的，平时这些都是卖熟菜里的，今天就自己动手熬一锅卤汁，做一些卤菜。”食材明细主料鸭肫（6只）鸭肝（6只）鸭爪（10只）辅料葱（适量）姜（适量）十三香（20克）鲜辣粉（5克）香料（适量）料酒（适...
卤鸭架，自制卤鸭架（鸭锁骨）

食材明细主料鸭锁骨（1.3斤）辅料老抽（适量）配料盐（适量）干红椒（适量）花椒（适量）八角（适量）香叶（适量）麻辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制卤鸭架的做法步骤1、1.鸭锁骨洗净，一切为二2、2.鸭锁骨焯水3、3.锅中加入水，加入姜片，干红椒，八...
自制卤鸭头怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸭头：300金针菇：200辅料干辣椒：适量大料：适量姜：适量葱：适量料酒：适量火锅底料：适量冰糖：适量蒜：适量具体步骤1.首先清洗鸭头，这是一件非常头痛的事情，我洗了...