酱油炒面的做法,酱油炒面怎么做
“简单几步,美味就可以上桌了。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱油炒面的做法步骤
1、大葱切成圈备用。
2、准备好自己喜欢的蔬菜。
3、锅中加水,烧开,放入面条煮至面条漂浮起来。(我用的是上海冷面的面条)
4、面条捞出,放入容器中,加入适量色拉油和酱油,拌匀抖散。
5、铁锅烧热,倒入适量油,放入葱花炒香。
6、放入胡萝卜丝和绿豆芽翻炒。
7、豆芽和胡萝卜丝炒软后,加入青菜翻炒。
8、青菜炒软,加入胡椒粉,花椒粉和生抽翻炒均匀。口味重的这一步可以适量盐调味。
9、加入面条翻炒均匀即可。
小窍门
面条煮至漂浮起来即可。(粗面条可以稍微煮久一点)
我家口味淡,酱油和生抽的咸味足够了,口味重的可以在第八步加入适量盐调味。
如果用挂面或其他面条的话,面条煮好后可以过一下冷水,炒好的面口感会更爽滑。
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