果味糯米凤梨饭的做法 果味糯米凤梨(菠萝)饭 果味糯米凤梨饭怎么做
“记得第一次吃凤梨饭还是在10年前去版纳玩吃的!当地盛产凤梨而且非常甜,版纳人用凤梨加上当地非常糯香的泰乡米一起蒸制的凤梨饭,香香甜甜的味道,远远就能把你吸引过去,第一次吃就爱上了这般滋味!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
果味糯米凤梨饭的做法步骤
1、准备所需食材
2、糯米清洗后,放入烧开水的锅里煮,10分钟后糯米已经透明只剩中心一点白
3、用筲箕沥起糯米
4、铁锅烧水放入蒸子,上气后放入沥好的糯米饭蒸15分钟左右
5、凤梨洗净表皮3:7的比例切下
6、取多的一边周围划先用刀切一圈,再划成粒
7、取出果粒用盐水浸泡片刻捞起沥干水分
8、蒸子里的糯米饭已蒸熟,倒入碗里
9、放入果肉尽量搅拌均匀
10、把和好的糯米饭再装回到凤梨壳里放入蒸锅蒸15分钟
11、取一节果丹皮切圈
12、摆放在凤梨饭上面,即增加了酸甜的口味,又是一份装饰!餐桌上大人小孩都爱吃得不得了!
小窍门
1.之前试过果肉和未处理过的糯米一起蒸,效果不是太好2.没有蒸子可以直接用蒸锅,目的是提前把糯米蒸到8.9分熟就可以啦3.菠萝壳一起蒸后虽然颜色看上去没有之前漂亮,可是口味却要好很多3.建议按此方法,做出来效果非常好
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