百香果凤梨吐司的做法,百香果凤梨吐司怎么做
“百香果凤梨果酱留不了太久,为了把做的百香果凤梨酱用完我也是费尽了心思。配方来自B站UP主做面包的Even改动。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
百香果凤梨吐司的做法步骤
1、黄油以外的材料放搅拌桶。
2、先低速搅拌到没有干粉的状态。
3、然后调高速搅拌5到10分钟,出现粗膜。
4、出现粗膜,膜比较后,而且戳开后洞洞的边缘是有一些锯齿的。
5、加黄油,低速搅拌到黄油吸收。
6、然后高速搅拌5到10分钟,直到出现手套膜。
7、出现薄手套膜,就可以醒发了。
8、盖上保鲜膜发酵,室温30度发一小时。因为今天下雨降温,没有30度,我发了一个半小时。
9、面团发两倍大。
10、排气,然后盖保鲜膜松弛20分钟。
11、松弛好的面团,排气,擀成长条。
12、翻个面,光滑的一面朝上。
13、涂上果酱。
14、卷起,底部打薄。
15、卷好后,在表面割几刀。
16、放吐司盒,发酵到8分满。
17、发好的面团。
18、割口处填入果酱。
19、烤箱最下层上下火180度烤35分钟,表面上色后盖锡纸。
20、出炉震几下。
21、脱模冷却。
22、冷却后切片。
小窍门
1.鸡蛋两只约100g鸡蛋液。
2.高筋面粉吸水量一般在60%左右,不同面粉吸水量不同。
3.鸡蛋液含水量是75%,牛奶的含水量是88%,黄油含水量是15%。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比萨蛋糕的做法,蘑菇培根比萨蛋糕怎么做
“上班族早餐很简单,面包、煎蛋、牛奶就OK,就连肉和蔬菜都没有,时间紧没辙!只要草草解决空腹问题就完事。其实,这种习惯最不好,即便没有蔬菜,吃个水果也是好的。为了兄弟姐妹们的健康,大炒勺出个馊主意,咱们来个大杂烩,呵呵!包您营养又美味!为大家介绍一款,自己瞎攥儿的一道...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...