青椒茄子馅饼的做法 溢口香——青椒茄子馅饼 青椒茄子馅饼怎么做
“买的茄子被遗忘在角落,脱水蔫吧了,刚好做馅饼用掉。好吃不浪费!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
青椒茄子馅饼的做法步骤
1、今天做的是发面馅饼。用温水化开酵母粉揉面,馅饼面比较软,所以活面时有点粘手。
2、面团揉一起加半勺玉米油揉均匀即可,此时有点粘手不需要光滑。盖保鲜膜醒发半小时。
3、处理一下我家放脱水的茄子和辣椒😂😂😂。
4、茄子切丁,加入一勺盐抓匀腌10分钟杀杀水分。
5、挤出茄丁的多余水分。加入青椒碎,姜粉,五香粉,生抽,蚝油拌匀。
6、这是关键的一步。平底锅加一勺油烧熟,下入拌匀的茄丁翻炒断生即可。经过熟油翻炒,茄子和青椒的香味被激发出来了,吃起来才会满口留香。
7、茄子盛出备用。醒发好的面团揉搓排气,分成6个小剂子简单揉圆抹一层油。
8、剂子压扁檊成牛舌状,馅料放在一端平均分完。馅饼的做法主要是提,拉,卷。
9、依次操作完成。这样做出来的饼馅料均匀。如果赶时间可以像包包子一样包起来压扁。
10、用手掌轻轻压扁,不要用擀面杖,容易破皮。
11、热锅冷油,下入剩下的玉米油烧热下馅饼。用指头可以按压中间调整大小。
12、放下去之后就不要随意翻动,全程盖上锅盖中小火煎,平均每面煎3分钟。煎完一面翻过来煎另一面。这样煎出来颜色金黄,外酥里嫩。
13、煎至两面金黄盛出放吸油纸上去油即可。
-
香甜花生馅饼的做法,香甜花生馅饼怎么做
“花生很香,做成烙饼就更香啦~放假了,小菜在家闲来无事做了点小点心。满足了下自己滴胃”食材明细主料熟花生仁(一盆)辅料白砂糖(一袋)油(适量)面粉(适量)鸡蛋(三颗)水(适量)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香甜花生馅饼的做法步骤1、和面,这里就不多说了,要放入一些油,然后...
-
燕皮云吞的做法,燕皮云吞怎么做
“爸爸喜欢吃我做的面食,上回的韭菜水饺他一口气吃了30个。这次有了燕皮,就给爸爸做肉包肉吧!”食材明细主料燕皮(适量)猪肉泥(适量)鸭蛋(一个)辅料食盐(适量)鸡精(适量)麻油(适量)生粉(适量)小葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)燕皮云吞的做法步骤1、准备好燕皮。2、拿出...
-
麻辣烫米线的做法,麻辣烫米线怎么做
食材明细主料米线(适量)辅料油麦菜(适量)香菜(适量)开花牛筋丸(适量)鱼豆腐(适量)脆皮肠(适量)蒜香烤肠(适量)配料火锅底料(适量)麻辣(口味)砂锅(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻辣烫米线的做法步骤1、米线。2、油麦菜。3、香菜。4、鱼豆腐、开花牛筋丸。5、蒜香烤肠。6、脆皮肠。7、火...
-
肉末香菇烧麦的做法,肉末香菇烧麦怎么做
食材明细主料糯米(适量)猪肉(适量)香菇(适量)辅料海天味极鲜生抽(适量)十三香(适量)小葱(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉末香菇烧麦的做法步骤1、将糯米浸泡2小时以上。2、高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。3、将浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米饭备用。5、肉跟香菇...