大火腿卷的做法 如何做大火腿卷 大火腿卷怎么做
“在网上视频看到的方法,于是自己试试,很像一个辫子。早上吃一个就很饱了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大火腿卷的做法步骤
1、9个火腿肠剥去外包装,备用。
2、温水240克加白砂糖10克,酵母5克,搅拌匀。
3、加面粉500克。
4、揉均匀光滑的面团(一百下以上)
5、盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小。
6、再次揉匀面团,大粘可加些面粉揉匀排汽,分成9个面团(约83克一个)。
7、案板撒面粉,面团按扁,用擀面扙擀成椭圆形,长度要比火腿肠长一些。
8、放入一根火腿肠。
9、用切片刀,两边斜切下去。
10、最顶端包住火腿肠。
11、绕着火腿肠,相互相叉。
12、继续交叉,包满一根火腿肠。
13、放入刷油蒸笼里,每个火腿卷侧边刷上油,防止粘连不好看。
14、发酵30分钟。(坐热50度左右的蒸锅里)
15、开大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
16、可以切片品尝。
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