代县美食
代县是一座历史悠久的城市,位于山东省祁州市,是中国的民间绘画之乡跟艺术之乡。让人更多人了解这座县城的还有它的美食,所以今天就带大家一起走进代县,了解一下代县美食有哪些。
代县美食
1.熬鱼
熬鱼是代县当地的特色美食,它的主要特点就是鱼骨非常的松软,而且肉质特别的鲜美。做法在五六十年代属于是非常复杂的,而且特别的考究,所以很早的时候都只能在宴席上面吃,现在生活水平提高了,厨艺也越来越好了,所以在传统的做法上面的加以提升,制作出来的熬鱼也成为了大众的美味。
2.麻片
代县的麻片是当地非常有特色的传统名点,从清朝开始就有麻片了,所以它的历史也是非常悠久的。麻片所要选用的是上等的面粉,以及去皮的芝麻仁,加上麻油,蜂蜜和白糖制作而成的,把它们全部混合在一起,然后放入锅中去烘烤,再把它切片,吃上去又脆又香又甜。
3.烫面饺
山西人喜欢吃面食,所以面食自然也是成为当地的特色美食的。尤其是烫面饺是代县人经常吃的面食之一。之所以叫做汤面饺是因为这种饺子制作的时候,是要用滚烫水来和面的,所以叫做烫面饺,它的特点就是皮非常筋道,而且陷特别大,汁水多,非常的好吃。
4.碗托
碗托其实也是代县当地非常有特色的一种面食小吃,它蒸的时候需要用碗来依托的,所以称为碗托。其实吃上去了就跟大家平时吃的一些粉条有一些类似,它就是用荞面,温水活成糊状,然后放在锅上蒸的,蒸凉之后切成条,加入调味料就可以了,一年四季都可以吃,非常的爽口。
如果要更多的介绍代县的美食,其实还有很多,包括代县的油炸糕,豆面饼面,以及腌菜等等,都特别的有名,而且特别的好吃,很有地域风情。所以来到代县,不仅可以感受当地的历史文化气息,艺术气息,更可以品尝到它的美食,欢迎大家来代县做客。
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