黄鳝怎么吃最有营养,黄鳝的做法大全
黄鳝大多数人听过,但是您吃过吗。黄鳝是一种鱼类,拥有很高的营养价值,烹饪之后的黄鳝更是味美绝伦。现在好多人都爱吃黄鳝,也常常把黄鳝作为身边的美食。那么,黄鳝怎么吃最有营养呢,感兴趣的小伙伴,我们一起来看看吧。
黄鳝怎么吃最有营养,黄鳝的做法大全
1.炒鳝片
需要的材料:食用油、鸡精、大蒜、豆豉、红米酒、食用盐、生姜、生抽、胡椒粉、芝麻油、水淀粉、红辣椒
制作方法
(1)红辣椒洗净后,切断备用。
(2)黄鳝切成小段,放在热水中焯烫一会,晾凉。
(3)将晾凉的黄鳝放在砧板上,用刀轻轻地将表面的白膜刮去。冲洗干净后,沥干。
(4)取一个锅,锅中放入适量的食用油,油热后加入大蒜片、豆豉、姜片、红辣椒,均匀翻炒。
(5)把黄鳝放入锅中,在淋入少量米酒,大火炒熟。
(6)加入食用盐、生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀,最后倒入水淀粉,淋入香油,出锅即可。
2.茄子烧黄鳝
需要的材料:茄子、黄鳝、食用油、酱油、蚝油、青蒜、辣椒、大蒜、生姜
制作方法
(1)茄子洗净切小段备用、辣椒洗净切小段备用、黄鳝洗净备用。
(2)大蒜切片备用、生姜切丝备用、青蒜洗净切成段备用。
(3)取一个锅,锅中入油,油热后加入辣椒和蒜片煸香。
(4)放入姜丝继续翻炒,转大火加入茄子,继续翻炒。
(5)放入黄鳝,翻炒均匀。
(6)淋入少量料酒、酱油、蚝油和适量的清水,盖上锅盖,焖煮一会。
(7)加入青蒜段,翻炒几下,出锅即可。
3.清蒸黄鳝
需要的材料:黄鳝、食用油、食用盐、料酒、食醋、生姜、鸡精
制作方法
(1)将黄鳝洗净,切成小段。生姜切片备用。
(2)取一个碗,放入黄鳝段、少许食用油、食用盐、料酒、鸡精、少许食醋和生煎片。
(3)取一个蒸锅,放入适量的清水,把黄鳝放进蒸锅里,大火加热。
(4)煮二十分钟左右,黄鳝入味,关火即可。
黄鳝怎么吃最有营养,黄鳝的做法大全。黄鳝是我们生活中常见的鱼类,但是有的人觉得黄鳝长得不像鱼,所以不回去购买。其实黄鳝营养非常丰富,经常吃黄鳝可以补气养血,让我们有个好气色。同时黄鳝中含有大量的维生素a,可以帮助我们保护视力。黄鳝中还含有丰富的蛋白质可以提高我们的身体免疫力。
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