莴苣有哪些营养,油淋莴苣怎么做
莴苣是我们经常吃的一款青菜,莴苣的味道清香独特,口感十分清脆,适合清水煮着吃、或者凉拌着吃,莴苣还可以做成汤喝,例如莴苣冬瓜汤等,清淡美味有营养,是十分美味的滋补靓汤,其实莴苣也可以炒着吃哦,那么油淋莴苣怎么做?莴苣有哪些营养呢?
一、莴苣的营养价值有哪些呢
1、药用价值
利五脏,通经脉,开利胸膈。种气,壮筋骨,去除口臭,使牙齿变白,使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄,解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。
2、止腹痛
儿童们腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂后放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。止牙血凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。
3、通小便
小儿小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅,此法载在卫生简易方中。又有一个办法,用葱数十茎,与莴苣茎十茎一同捣烂,加蜜糖或甘油调成泥饼状,涂在脐眼以上的肚腹部,亦能使小便通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入,那么就更妥善了。
催乳汁,又可利小便,治乳房肿胀,痔漏出血和扭伤。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。用料:莴笋尖2根、蒜2瓣、姜1块、生抽3勺、油少量
二、油淋莴苣的做法
1、莴苣2至3根,洗净切3-4厘米的段,根部切片状,锅里加水烧开后放入切好的莴笋尖,烫熟后捞起,装盘。
2、姜,蒜,切成末,撒在莴笋尖上,放入生抽。锅里放入适量油,烧热后倒入盘中。
莴苣有哪些营养?油淋莴苣怎么做?莴苣可以做成很多美味的菜品哦,而且莴苣对身体十分有好处,对肠胃很好,还对记忆力十分有好处,还可以治疗肠胃炎和便秘,还可以增加食欲,莴苣有很多做法哦,不同的做法都能尝出莴苣的清香,油淋莴苣很适合日常食用哦。
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