怀孕能不能吃味精
怀孕是一个家庭的头等大事,而对孕妇以及胎儿的照顾当然也是一个家庭每天生活的重大事件,那怀孕能不能吃味精呢?答案在群众中肯定是各执一词,各不相同。今天在这小编来为大家解答这个问题,孕妇到底能不能吃味精。
怀孕能不能吃味精
孕妈妈要注意慎吃味精。
因为味精的主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与之结合后从尿中排出。当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中的谷氨酸钠含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必须矿物质的吸收。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排除体外,导致人体缺锌。
如果孕妇缺锌,则会影响胎儿在子宫内的生长,会使胎儿的脑、心脏等重要器官发育不良。缺锌还会造成孕妇味觉、嗅觉异常、食欲减退、消化和吸收功能不良等危害出现。
孕妇吃味精的危害
1、容易引发孕妇高血压 味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压,孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。
2、阻碍人体对矿物质的吸收。人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下,会妨碍人体对钙,镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用,会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要,缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。
3、高温下易生成有害物质。味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠,有研究认为其可能有致癌性,对人体无益。
4、其他可能的危害。过量使用味精还被认为可能导致:视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。
孕妇吃味精的注意事项
孕妇吃味精的注意事项味精吃多了会怎么样,很多妈妈都有这样的疑问。其实味精对人体没有直接的营养价值,只是它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率,很多食欲不振的妈妈会选择用。不过吃味精很多注意事项是要重视的。
1、不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦点谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。
2、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性,在酸性食物中添加会引起化学反应,使菜肴走味。
3、在含有碱性的原料中不宜使用味精,味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味,使鲜味降低,甚至失去其鲜味。
4、注意咸淡程度。如果太咸,味精就可能吃不出鲜味,食盐与味精的比例在3:1或4:1范围内,即可达到圆润柔和的口味,作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃,低于此温度,味精难以分解。
5、高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。
所以怀孕能不能吃味精,当然能,但是一定要慎重摄入。孕妇在生活起居上各种小心谨慎,在饮食上更是马虎不得,这会直接影响到腹中胎儿。不仅是味精,饮食上其实还要很多东西是可以适量食用补充身体所需,但却要严格控制份量的。下次我们一起调查关于孕妇不应多食的食物。
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