花菜嘌呤高吗,这点常识你要知道
大家在日常生活中对嘌呤可能很陌生。嘌呤是人身体内存在的一种物质,嘌呤在人体内氧化会变成尿酸。嘌呤过高的会引起痛风。花菜是常吃菜肴。同时大家也心存这样的疑惑:花菜嘌呤高吗?相信很多人都不太了解。今天我就带大家来了解一下。
一、 嘌呤是什么
嘌呤(purine,又称普林)经过一系列代谢变化,最终形成的产物(2,6,8-三氧嘌呤)又叫尿酸。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解,外源性嘌呤主要来自食物摄取,占总嘌呤的20%,尿酸在人体内没有什么生理功能,在正常情况下,体内产生的尿酸,2/3由肾脏排出,余下的1/3从肠道排出。
体内尿酸是不断地生成和排泄的,因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸,男性为0.42毫摩尔/升以下,女性则不超过0.357毫摩尔/升。在嘌呤的合成与分解过程中,有多种酶的参与,由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素,代谢发生紊乱,呤核苷酸分解代谢反应基本过程是核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷,进而在酶作用下成自由的碱基及1-磷酸核糖。嘌呤碱最终分解成尿酸,随尿排出体外。关节炎、尿路结石及肾疾病。结果均可引起高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时,尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中,引起组织的异物炎症反应,成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。
二、花菜嘌呤含量
花菜嘌呤高吗?学名花椰菜,也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”,属十字花科植物甘蓝,以巨大花蕾供食,珍蔬之一。
花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。
在中国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病,这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟,为医学做了重大贡献。
花菜嘌呤高吗?这个答案无疑是否定的!花菜嘌呤不高,花菜含有丰富的维生素以及矿物质。比大多数的蔬菜矿物质含量都高。大家在餐桌上可以放心的食用花菜,不同担心花菜的嘌呤高低问题。而且花菜汁还能入药,是能够治疗哮喘的,大家放心!
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