小熊猫饼干的做法,小熊猫饼干怎么做
“平时工作太忙,与孩子距离又疏远了?寒假已经到,来一次超萌熊猫饼干,特别适合“亲子烘焙”!绝对为亲情加分!!这一年又将过完,《情人节》送礼又遇要创新?去买?OUT了!送上可爱超萌的小熊猫吧送给TA,代表TA是你的国宝!更SWEET!或代表邀TA一起玩通宵。(因为熊猫眼)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小熊猫饼干的做法步骤
1、准备材料、工具(我用的是长帝电烤箱CRTF32G,熊猫模具一套)
2、黄油软化后加入糖粉,搅打均匀(本人比较懒,用优阳和面机来搅拌)
3、加入蛋黄,搅拌均匀
4、然后将搅拌均匀的黄油分开两份,一份用来加香草,然后搅拌均匀
5、另一份加入可可粉
6、分别筛入100g低粉,揉成面团后(用保护膜包好,防止干),静置15分钟
7、先可可粉面团擀成0.3cm的厚度
8、用熊猫模具的黑色底模印出熊猫形状。烤盘垫上一张油纸,然后印好的放上去
9、接着把香草面团再擀成0.3cm的厚度,用白色的模印出脸的形状
10、然后用模型印出熊猫的表情及身体部分,再把面部眼睛那部分挑掉
11、在每一只小熊猫身上图上一层蛋白液。(蛋白液是做粘合剂)
12、组合
13、组合好后,放进烤箱中层,上下火,180度,18分钟左右
14、出炉,完成咯
小窍门
1.黄油过份松发一方面会加大操作难度,二方面饼干在烤制过程中容易膨胀变形。
2.面团揉匀即可,不需要过度揉搓以免出筋影响口感。
3.夏天如果印出来的形状面片不好起,可以在擀好、印模后分别将它再冷藏一会就好;或者用薄刀片轻轻铲起。
4.组合时如果不好调整位置,可以在多涂点蛋清。
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