地窖怎么储存食物,地窖生姜的储存方法是什么
如今几乎人人家里都会有冰箱,冰箱的主要功能就是放置一些不能吃完或者是容易坏的食物,这样可以防止食物变坏,而在古代的话是没有冰箱这一个说法的,那他们是怎样来保存食物呢?就是用地窖啦,那这个地窖怎么储存食物的呢?地窖生姜的储存方法又是什么呢?
一、地窖怎么储存食物
因为土壤的导热性弱。其温度变化比大气小得多,冬季外界过冷时,有利于保温,而秋季和初冬,外界气温过高时而上窖内仍可维持较低的温度。土壤内的湿度变化也比较稳定,有利于防止果实zd的蔫缩。
此外。土壤中的气体交换较差,加上地窖一般要用覆盖物覆盖,所内以地窖内具有积累二氧化碳、降低氧气的自然气调作用,所以可以长时间保证失误不变质。
二、地窖生姜的储存方法是什么
窖选址与消毒:新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方,深4~5m。老地窖要先清除2~3cm厚的老土层,露出新土层,再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。
生姜入窖摆放:摆放前先在窖底铺-层4~5cm厚的河沙,每平方米竖立2~3捆芦柴或玉米秸秆,方便通风。把分级的生姜按级别集中码放,码放时将生姜竖立排紧,一层姜一层沙,沙厚2~3cm。最上一层姜距离窖顶30cm左右。整个过程要求轻拿轻放,切勿碰伤姜块。
敞窖散热:贮藏初期因姜块呼吸旺盛,窖内温度较高,所以不要将窖口完全封闭,要保持通风。贮藏初期的姜脆嫩,易脱皮,要求温度保持在20℃以上,使姜愈伤老化、疤痕长平,不再脱皮。窖口需放置遮阳物,防止阳光射入。
贮藏生姜对温度的要求很严格。姜喜温暖湿润的环境,不耐低温、不耐凉,10℃以下会受冷害,贮藏生姜的最适温度为15~18℃。窖内温度在20℃以上时要加强通风。
关于地窖怎么储存食物的这个问题,小编就已经为大家解答啦,其实因为地窖里的温度变化会比在大气里小的多,温度会较低,所以就会像我们现在的冰箱一样起到保存效果,也不得不说我们以前的古人真的是非常的聪明,能想到这种办法呀。
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