学会这四种大葱储存方法,可以储存一年不坏
大葱是我们日常炒菜时爱用的一种佐料,大葱炒腊肉、大葱包饺子、大葱卷饼等,任何菜肴添加了大葱就产生很浓郁的葱香味,让没有胃口吃饭的朋友都胃口大开、食指大动。大葱虽好,但我们要如何储存它,才不会坏掉呢?下面这四种存储大葱的方法教给你。
四种大葱储存方法
一、窖藏法
将收获后的大葱放于地面晾晒,待假茎表层呈半于状态时,去除根系泥土,将葱扎成重为5~10kg的葱捆,竖排堆放于干燥、通风处阴干或太阳晾干,每半月检查1次,以防葱捆腐烂。当冬天气温下降至0℃时,将葱捆移入地窖储藏。储期间,应定期抽检葱捆,及时剔除发热、腐烂的葱。如果大葱∥栽有发潮现象,可及时通风调节或将葱捆搬到日光下摊晒,然后再入窖继续储藏。
二、沟储法
大葱收获后,在阳光下就地晾晒数小时后,去除表层泥土,扎成重5~10kg的葱捆。然后在通风处堆放5~7天,使大葱的外皮充分阴干。选择背阴通风处挖沟,沟深30cm左右,沟宽100~150cm。沟内浇透水1次,待水全部渗下后,将葱竖排放入沟内,使后一捆葱的叶子盖于前捆上部,最好再用30~35cm长的玉米秆靠葱周围扎一圈,以利通风散热,用土埋严假茎部分。在严寒到来之前,用草帘或秸秆稍加覆盖即可,此法可将大葱储藏到第二年3月。
三、埋藏法
把经晾晒、挑选、捆把的大葱,放在背阴的墙角或冷凉室内,地上铺一层湿土,葱的四周用湿土培埋至葱叶处。若在室外埋藏,在严寒来临前可加盖草毡,以防受冻。此法与沟藏法原理相同,但无须挖沟,室内外均可采用。
四、干藏法
将适期收获的大葱晾晒2~3天,去除泥土,待七成干时,扎成重为1kg左右的葱把,根向下竖放在干燥通风处,一般选择墙北侧或房屋后墙外。储藏期间如果遇到雨雪天气,应及时用塑料薄膜覆盖,以防葱堆中积水发热引发烂葱。雨雪过后应及时揭开通风。架藏法用竹竿或木棍搭成2~3高的储藏架,50cm为一层,每架4~6层。经过晾晒、选好的大葱捆成重为5~10kg的葱捆,单层排放在储藏架上。若是堆放,则需要留出通风口,以利通风透气,避免腐烂变质。此法通风透气好,但失水损耗多。
通过以上的了解,四种大葱储存方法你掌握了吗?相信聪明的你已经学到了。大葱到了冬季的时候会特别贵,所以我们可以提前储备一些大葱,这样过年的时候包饺子就可以有许多大葱用哦!家人再也不会抱怨说,快过年了,家里大葱也没有了,菜场的大葱卖的很贵哦!
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