丁桂鱼做法有哪些呢
说到丁桂鱼想必很多朋友们都会觉得十分的熟悉吧,因为丁桂鱼是我们日常生活中比较常见鱼类之一,而且丁桂鱼的营养价值十分丰富,特别是蛋白质含量高,可以补充我们所需的营养物质,那么,丁桂鱼做法有哪些呢?不妨我们一起去看看吧。
一、丁桂鱼做法有哪些呢
1、清蒸丁桂鱼
食材:丁桂鱼150g、清汤100g、料酒5g、食用盐3g、鸡胸肉1块、冬菇10g、银耳25g、蛋清1个、葱段3g、鸡精1g、姜丝3g。
做法:最初要把丁桂鱼进行宰杀好,同时一起把鱼内部的腮,肠取掉,之后清洗干净控干水分后,利用食用盐涂抹整只鱼,再加入点胡椒粉,可以在鱼肚子放置姜片去除腥味。
利用菜刀把鸡胸肉切成肉末状、冬菇切成丝状,银耳去蒂之后撕成小块状。紧接着就是将丁桂鱼扔进滚水中捞一下,同时把水分晾干,之后把它摆在碗碟中,把葱姜丝以及冬菇丝放在鱼表面同时浇淋上清汤,放进上屉蒸熟再拿出。
收关时把蛋清反复打成泡状,淋在鸡胸肉上,之后把沾有蛋清的鸡胸肉放到滚水中煮熟,之后加入银耳,混和后放在丁桂鱼表面,就完成了。
2、红烧丁桂鱼
食材:丁桂鱼一斤左右、白砂糖1茶勺、生抽1茶勺、小葱2段、老抽1茶勺、姜10g、蒜5瓣、青椒3根、红泡椒2根、油盐适量。
做法:制作前把丁桂鱼宰杀好同时清洗干净,务必在清洗之时要把鱼肚子内部的黑膜清洗得非常干净,要不然会非常腥。利用菜刀在丁桂鱼表面刮几刀花纹,之后用食用盐涂抹整个鱼身,使之更入味。
把食用油放入锅里面预热,等油预热之后,把鱼加入煎制,等两面已经煎制成金黄色的时候就可以盛出备用。收关时把糖加入锅里炒出糖色,同时放入些许的生抽提味,之后把鱼、青椒以及红泡椒一起加入煮熟就完成了。
二、吃鱼的好处
1、促进发育
富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要,可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年,发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现,每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
2、延长寿命
吃鱼可以帮助人们长寿。鱼肉中的一种物质可以让我们的死亡率降低27%。
丁桂鱼做法有哪些呢?对于喜欢吃丁桂鱼但是又不知道丁桂鱼的做法有哪些的朋友们来说,只要认真看完以上的文章介绍以后,一定不难从中找到这个问题的正确答案了吧,建议广大吃货朋友们不妨参考以上的做法,自己动手做一下丁桂鱼哦。
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