台湾美食攻略,一定要吃的美食有哪些呢
一说到台湾肯定会联想到台湾的美食,夜市、小吃,所以要到台湾旅游,除了作为旅游的攻略外,美食攻略一定要准备的,不然到了夜市真的不知道要从何开始吃,那么你的台湾美食攻略里面一定要有美食有哪些呢?今天就给大家介绍几款必吃的台湾美食。
台湾美食攻略
一、担仔面
担仔面是台湾一个具有特色最有名的传统小吃,它有着一百三十年的历史,它的主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥,口味鲜美,老少皆宜。并且这道面家喻户晓,它是精选选纯瘦肉,事先用秘制的较甜的卤汁卤一遍,再切成丁状,与蒜一起炒,香味扑鼻。而担仔面用的是油面,口感爽滑,条条分明。
二、大肠包小肠
大肠包小肠是选用糯米肠、香肠,这两种烤肠都是经过炭烧,炭烧完成之后糯米肠切开,夹住台式香肠,涂上各种酱料。加上咸菜、花生粉、蒜头、黄瓜丝、香菜等配菜。原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等等,这个大肠包小肠是从20世纪90年代兴起的特色小吃,这个和快餐里的热狗有点相似,不同的就是食材选择不一样。它被誉为“台湾国民小吃”。
三、棺材板
棺材板是台湾一道非常有名的小吃。来台湾旅游的人必吃的美食之一,它前身食用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。原先它不叫棺材板,是鸡肝板,后来发现的造型,然后又改名字,这个小吃在台湾最受欢迎。
四、姜母鸭
姜母鸭是台湾冬日进补的最好食物,它的做法也不一样,是选用熟的鸭肉和老姜、米酒、中草药熬煮而成。在寒冷的冬天吃上这么一份姜母鸭很受人们的欢迎,鸭肉鲜嫩肥美,香滑可口吃上一锅全身暖和和的,受到人们的一致好评。
五、铁蛋
贴但是台湾省的著名小吃,起因就是因为一个下雨天,人少生意不景气,将卤蛋不断地回锅,颜色也越变越深,因为在海边有风,所以香味也扑鼻,并且鸡蛋住的时间越长鸡蛋肉更有嚼劲蛋黄和蛋白全都紧凑在一块,之后人们也越来越喜欢这样的鸡蛋,鸡蛋变得又小又黑称为铁蛋。
六、蚵仔煎
虽然蚵仔煎发源于泉州,但是台湾的蚵仔煎也非常有特色,品尝起来别有一番滋味。台湾的蚵仔煎是以鲜蚵、鸡蛋、地瓜粉、青菜、香葱以及海鲜作为原料制作而成的特色小吃,口味鲜香。台湾蚵仔煎最大的特色就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的。台式蚵仔煎软Q适中。
七、卤肉饭
台湾的卤肉饭是正宗的,饭是又香又韧,鲁肉多汁,肥美而不油腻,还要再加上鲜脆可口的腌制 酱菜,真是叫人无法拒绝。喷香松软的米饭舀上一勺粒粒鲜嫩多汁、晶莹剔透 的卤肉汁,再配上一枚入味卤蛋。
八、铁路便当
原本是为搭乘火车的乘客准备的餐食,而如今已经成为了台湾民众生活中无法替代的美味餐品。小小的便当拥有各式各样的口味、饭菜内容丰富,便于携带。
九、芋圆
芋圆是台湾传统甜点。先将芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,然后放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
可以加在冰糖水里,冬天时也可以加热,温暖冬夜的胃。在台湾人们有时候也会加在豆花和其它的一些甜点中一起吃。
十、台湾鸡排
台湾鸡排是台湾的一到特色小吃,它起源于台湾,鸡排通常大的出名,比脸都大,并且台湾的大鸡排也有很多特色,它用独特的刀工技术,研制的制作工艺嚼起来口感非常不错。一口下去充满美味。
台湾美食攻略你了解了吗?真的看了每一种都想吃一口,台湾是很多人向往的旅游城市,到台湾去,不要错过夜市小吃,也不要错过特色的美食,还有台湾的风土人情,都是很棒的,如果近期有计划到台湾的朋友们, 现在就开始制作吃喝玩乐的攻略吧。
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