上海小吃有哪些,这些小吃不能错过
上海是一个融会贯通的城市,在吃的方面,也具有很强的包容性,各种特色小吃都汇聚在这里。在口味上,和四川、重庆典型的麻辣重口味不同,那上海小吃有哪些?上海小吃多以清淡、鲜美为主。在烹饪方法上,有蒸、煮、炸、烙等等很多方式。其中最为大家喜爱的“三主件”,有灌汤包、百叶、油面精,当然还有很多小吃。
上海小吃有哪些
一、生煎
小杨生煎,很上海的一款小吃,是上海特色生煎店。特点是个大汤多,肉馅多以猪肉为主。半发酵的面包上肉馅,然后放在平底锅中用油煎熟,过程中要若干次的喷水。口感底部香脆,上部松软,肉馅鲜嫩多汁,回味无穷。
二、梨膏糖
梨膏糖是上海著名特产之一,算是中国老字号产品了。梨膏糖的主要原料是纯白砂糖,然后与杏仁、半夏、茯苓、川贝等食材一起熬制而成。口感蜜甜松酥,不腻不粘。梨膏糖和雪梨一起炖煮,还能够缓解感冒咳嗽等症状,对于免疫力低下等人群,也是很好的滋补食品。
三、排骨年糕
排骨年糕是一款汉族小吃,因为经济实惠、风味独特,流传至今已有50多年的历史了。排骨年糕的色泽金黄,入口外面酥脆,内里却鲜嫩无比,再混合糯米特有的香味,口感浑然天成。
四、海棠糕
海棠糕是历史悠久的一款传统花色小吃。形状酷似海棠花,故得名海棠糕。色泽呈紫绛色,口感香甜松软,深受大众的喜爱。
五、高桥松饼
上海高桥镇四大汉族传统名点心之一,外皮酥松,内陷糯软,油而不腻,香甜爽口。起于光绪年间,流传至今,深受人们的喜爱。
上海小吃有哪些?上面介绍的只是其中的一部分。有名的小吃还有金泽状元糕、油墩子、城隍庙五香豆、擂沙团、薄荷膏、蟹壳黄、桂花酒酿团子、八宝饭、青团等等等等,吃是一种文化,吃遍上海小吃,满足味蕾的同时,也能更好的体会和融入上海这个迷人的城市。
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