香煎艾草粑粑的做法,香煎艾草粑粑怎么做
“清明将近,南方兴起了做艾草青团、艾草粑粑的热潮,甜的,咸的,包馅上锅,蒸一蒸,满屋着飘着艾草的清香。果蜜试了一下,煎着吃也不错呢。香甜软糯,超好吃。食材:糯米粉200克、粘米粉70克、小麦淀粉70克、艾草汁适量、红豆馅适量、食用油适量。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎艾草粑粑的做法步骤
1、糯米粉、粘米粉,小麦淀粉备好。准备好艾草,开水锅中加入少许小苏打焯水后,加入清水搅打成汁,将艾草汁再次烧开,加入到盆中搅拌后揉搓成团。
2、准备好豆沙馅,将豆沙馅分成每个相匀的豆沙团,这样更容易包制。
3、准备好的艾草糯米团,取一个剂子,包入豆沙馅,收口之后轻轻压扁,就是艾草豆沙饼了。
4、制作好的艾草青团绿色养眼,是不是很诱人呢?可以冷冻保存,随吃随时煎制即可。
5、如何将艾草粑粑煎得好看又好吃呢,锅中放点油,放入艾草粑粑,加入适量清水,然后中小火烧开。大约9分钟。
6、待煎煮约5分钟后可以翻面,再煮一煮另一面。
7、水分煮干之后,两面煎一煎至微黄即可出锅了。这样煎制的艾草粑粑,省时省油,凉后不发硬,喜欢就试试吧。
8、香甜软糯,凉后也不发硬。
小窍门
煎制时加入清水,煮一煮再煎制,省油省时。
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