豆渣五香萝卜丸子的做法,豆渣五香萝卜丸子怎么做
“看着早起打豆浆剩下的豆渣做什么呢?正好家里还有腌菜的萝卜,就做萝卜丸子吧!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆渣五香萝卜丸子的做法步骤
1、将萝卜分别洗净切丝,葱、姜切碎、油炸花生压碎、黄豆芽洗净控干水分,豆渣和面粉准备好。
2、将萝卜丝、黄豆芽、葱、姜倒入大的容器内,加盐搅拌均匀腌5分钟。
3、腌好的萝卜丝、黄豆芽控干水分切碎。(不要切的太碎呦!)
4、切碎的萝卜丝和黄豆芽倒回容器,加盐、味精、花椒粉、五香粉、香油、花生碎、一半的面粉。
5、用手搅拌均匀,边加如面粉边朝一个方向搅拌上经。(感觉可以挤成丸子了,就不要再加面粉了。)
6、炒锅置旺火上加人油,烧至4--5成热时转小火。
7、用手挤成丸子。
8、丸子入油锅,刚入油锅时千万不要翻动,等表面起硬壳时再翻动。
9、丸子表面金黄时就可以出锅了,边炸、边下、边捞。
10、配上一碗鸡蛋汤,想吃吗?呵呵!
小窍门
没有豆渣也可以将馒头捏碎放入,可以保持丸子内的柔软。
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