糯米圆子的做法，糯米圆子怎么做

“糯米圆子，汉族传统名点，属徽菜系，是安徽一带春节前必备的的年节食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。相比油炸肉丸，蒸圆子更为健康！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米圆子的做法步骤

• 1、糯米先用温水提前泡着，我大概泡了8小时，然后准备姜，肉，把姜和肉炖成末，多剁下，这样口感会细腻些

• 2、将葱泡在温水里，备用

• 3、剁好的肉末里加入鸡蛋，生抽，老抽，料酒，盐，糖，再加入葱水，拌匀后顺时针不停绞动，直到上劲为止

• 4、把肉末搓成一个个大小差不多的圆子，放进糯米里裹一周，让整个圆子表面穿上“糯米衣”

• 5、蒸锅里水烧开，放入圆子大火蒸20分钟即可，18分钟后每个圆子插入一个枸杞装饰下，再蒸2，3分钟就可以了！

• 6、蒸好的热腾腾的圆子，口感极佳！祝大家新年快乐，狗年旺，旺，旺！