酒酿南瓜糯米圆子羹的做法,酒酿南瓜糯米圆子羹怎么做
“女人的肌肤漂亮取决于气血,气血足,则精神好,皮肤红润水嫩。每周喝一次酒酿南瓜糯米圆子羹,补血养颜,滋润肌肤,肌肤越来越漂亮!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤
1、食材集合。
2、南瓜去皮切片,入上汽蒸锅蒸15分钟。
3、取出倒去多余的水分,趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥,静置放凉。
4、红枣泡水20分钟,清洗干净一分二,去核;枸杞泡水10分钟,清洗干净沥水备用;淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用。
5、将糯米粉倒入南瓜泥中,揉成不粘手的面团。
6、揉成南瓜小圆子,备用。一次可以多制作点圆子,吃不完的放在冷冻室里,下次随吃随取,特别方便。
7、锅里注入清水煮开,先入红枣煮20分钟,再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上。
8、加入红糖,搅拌均匀,煮2分钟。
9、接下来放入酒酿煮开。
10、淋入淀粉水增加粘稠度。
11、倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅。
12、成品图。
13、成品图。
小窍门
1、酒酿煮成久了会发酸,所以从入酒酿开始,到后面投料要速战速决,速度要快一些。
2、南瓜含水量大,从蒸锅取出之后要先将蒸出来的水倒掉,否则会需要加入更多的糯米粉,糯米粉太多反而影响圆子的口感。
3、揉成的南瓜糯米面团以不粘手为原则,即使是软软的也不妨事,不要加入过多的糯米粉。
4、每次可以多搓些南瓜圆子,吃不完的放在保鲜盒中冻在冰箱里,下次随吃随取很方便。
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