糯米珍珠圆子的做法,糯米珍珠圆子怎么做
“口感软糯,又能补中益气、健脾养胃的糯米,很多老人都爱吃,我老爸就是其中之一。但是自从他得了糖尿病,连米饭都不敢多吃,更不要说用糯米做的粽子、珍珠圆子之类的小吃了。于是我用韩国现代IH降糖电饭煲做了这道“脱糖糯米珍珠圆子”,外层是脱糖糯米珍珠(糯米饭),裹着鲜嫩的猪肉丸子,再用海苔装饰成萌萌的熊猫,好吃又好看,糖尿病人也可以吃哒。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米珍珠圆子的做法步骤
1、将糯米淘洗干净。
2、倒入甑格网上,把甑子放入内胆,加适量水盖住糯米表面。
3、再把内胆放入IH脱糖电饭煲中,米汤盒安装到位,盖好上盖,选择“北方米”、“偏硬口感”,启动。
4、趁它煮饭的同时,来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块,用料理机将猪肉打成蓉。
5、将各种调料和适量水倒入肉馅中,搅打上劲。
6、这时糯米饭也蒸好了,倒出稍晾凉。
7、将肉蓉揉成丸子,用糯米饭裹成球(操作的时候手上沾少许水以免粘手),放入盘中,再放在甑格网上。内胆中加适量水,把甑子放好。
8、将之前做糯米饭的米汤倒掉,米汤盒放回原位。
9、重新扣好盖子,点按"功能选择",设置好“蒸煮”功能,按“开始”启动。
10、蒸好的糯米圆子取出稍晾凉。
11、把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦。
小窍门
现代IH降糖电饭煲的养生饭功能:操作方便,和普通电饭煲一样淘米、放入内层内胆(甑子)里就行了。不用提前浸泡糯米,做出来的糯米饭同样既糯又Q弹。
蒸菜功能:比普通蒸锅的密封性好,加热效率高,不会使厨房变得闷热。不过容量不如多层蒸锅大。
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