香橙果酱的做法,香橙果酱怎么做
“自己做的果酱,我们不仅可以挑选最新鲜的水果,
而且没有任何香精色素防腐剂,
不管是自己吃还是孩子吃,我们都安心。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 酱 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香橙果酱的做法步骤
1、将香橙的表皮用盐巴搓洗干净,并浸泡30分钟。
2、用锋利的水果刀将香橙皮削下来,尽量削得薄一些。
3、锅中放入适量水煮开,将削好的香橙皮放入水中煮2分钟,以去除苦味。
4、.将去皮后的香橙去除筋膜。
5、将香橙果肉切块。
6、将煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理机内搅碎。
7、将较好的果蓉一起倒入不锈钢平底锅内。
8、加入细砂糖大火煮开。
9、加入挤好的柠檬汁。
10、转小火慢慢熬煮,用勺子不断地搅拌果酱,直到香橙酱收浓,颜色变为金黄色。
11、将玻璃密封罐提前洗干净,用开水消毒,将做好的香橙果酱趁热放入玻璃罐中,盖紧瓶盖,倒扣。
小窍门
1.装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒,并且无油无水,挖取食用时用干净无水的勺子。
2.熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅,不要使用铁锅。
3,柠檬汁可以调节酸甜味,还能增加香气,并且能促进果胶的释放,还可以起到杀菌的作用。
4.最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。
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