橙香果蔬鸡翅的做法,橙香果蔬鸡翅怎么做
“收到了美天的礼物——Harthsun珐琅铸铁锅,感谢美天和美食平台。颜值与担当并存的锅子,采用珐琅铸铁材料,融合传统及现代制作工艺,坚固耐用,不挑灶台,可炖、煎、焖、烤各类食物,导热性快,最大程度上保留了食物的营养和原汁原味,并且少油烟易清洗。今天就用这口锅子做一道美食,初冬,大量橙子上市了,用它来跟鸡肉搭配,肉质果香,蔬菜清爽,低脂且高蛋白,有荤有素,一锅端。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
橙香果蔬鸡翅的做法步骤
1、橙子剥皮备用
2、用原汁机榨出橙汁
3、选用这种连根的鸡翅来做,给鸡翅划几刀以便入味
4、放入姜丝,少许盐,少许白糖,带上一次性手套,给鸡翅把佐料抹均匀
5、倒入生抽
6、一点点白胡椒
7、最后倒入橙汁,给鸡翅揉一下,把佐料全部抹均匀
8、橙汁的量要沾到鸡翅的一面,这样腌制过夜,中途翻几次面
9、菜椒洗净切丁备用
10、这次用电磁炉做灶,来充分验证这口锅是真的不挑灶台。开通电源,中火预热珐琅铸铁锅
11、倒入橄榄油
12、放入彩椒丁
13、放入一撮盐,让彩椒断生
14、翻炒均匀盛出备用
15、留锅里的底油,放入腌制好的鸡翅,稍微煎一下,让表皮收紧
16、翻面也煎一下
17、关火,把刚才的彩椒丁放锅底,鸡翅放面上,撒上少许罗勒和黑胡椒提味
18、烤箱提前预热,150℃左右,烤30分钟肉质熟透即可
19、橙皮碎准备好
20、烤好后取出,用橙子肉稍微装饰,橙皮碎撒表面装饰
21、果味浓郁的橙香鸡翅就做好了,淡淡的橙子香味充满整道菜肴。
小窍门
整道菜,为了突出橙香味道,所以在腌制鸡翅时没有用到葱,因为个人觉得它会抢了水果的香气所以只用了少许姜丝和白胡椒,生抽和盐也放得少,只是起到一个底味的作用。
彩椒的搭配你可以根据自己喜欢的稍微调整一下,只要不会和橙子冲突的都可以。
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