香酥鸡翅的做法,香酥鸡翅怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净备用。
2、擦干鸡翅表面的水分,用牙签两面扎小孔便于入味。
3、放入辣椒粉,姜粉,五香粉,蚝油,酱油,盐,料酒,油抓匀腌制半个小时以上。
4、面粉和淀粉1:1的比例混合均匀。放入鸡翅两面裹满。
5、锅中入油烧八成热,放入鸡翅中小火慢炸。
6、炸至两面金黄色。
7、鸡翅炸好后盛出。
8、为了口感外酥里嫩,需进行二次复炸。
9、炸好后装盘即可享用。
10、成品图。
小窍门
鸡翅一定要提前腌制,去腥入味很关键哦!
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