香橙果酱软包的做法 清新美味的面包-----香橙果酱软包 香橙果酱软包怎么做
“今天做的这款小面包,表层挤上了香橙果酱,口感清新美味,值得一试哦。”
食材明细
香橙果酱软包的做法步骤
1、后油法将面团揉至扩展阶段。
2、揉好的面团进行第一次发酵。
3、发至2倍大。
4、发好的面团取出来排气,松弛15分钟。再将面团分成均匀的12份,每份大约40克左右,整形揉圆。
5、将整形好的面团放入烤箱,选择发酵功能,设定时间1个小时,面团发酵至2.5倍大。
6、发好的面团取出来,刷上蛋液。
7、再按十字挤上果酱,有些果酱流下来了。
8、9、放入预热好的烤箱烤制,看看烤箱里的面包,圆圆胖胖的,是不是很可爱。
小窍门
原料:鸡蛋液25克牛奶60克清水100克盐5克糖25克高粉280克酵母3克黄油50克
装饰:香橙果酱糖粉
烘焙:烤箱中层上管180度,下管160度,20分钟
1、我开始用上面写的温度和放置的位置,最后烤出来的面包没怎么上色,最后我将烤盘放置在第一层,用200克又烤了5分钟左右,上色就很漂亮了,下次再烤可以考虑直接放在第一层,所以要根据自己的烤箱来调节烤制的温度和放置的位置。
2、如果烤箱没有发酵功能也没关系,可以用自己平时习惯的发酵方法进行。
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