红酒冻的做法,红酒冻怎么做
甜品3.25W
“*任何形状的容器均可,现成的果冻模具也可
*喜欢酒味的,煮制时间短些;不喜欢的,延长煮制时间,可使酒气消散
*容器内不垫保鲜膜也可,取出时用热毛巾捂一会儿容器,应该可以顺利取出”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
红酒冻的做法步骤
- 1、方法一:吉利丁片用冰水泡软。
- 2、方形容器内铺一层耐高温保鲜膜。
- 3、水中加入糖,小火煮至溶化;加入柠檬汁继续煮一会儿。
- 4、温热后加入挤干水分的吉利丁片煮至溶化。
- 5、加入红酒,继续煮一会儿。
- 6、晾至不烫手的温度,倒入容器内,冷藏至凝固;吃时切成喜欢的形状即可。
- 7、方法二:1、鱼胶粉与糖混合,与50毫升水拌匀待用。2、将剩余的350毫升水煮开,关火。3、加入鱼胶粉混合液,下红酒拌匀。4、晾凉。5、将草莓洗净后切片放在小杯中,把溶液倒入杯中。放冰箱中冷藏凝固即可食。
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