萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法,萌萌的奶瓶焦糖布丁怎么做
“有很多人都很喜欢布丁的味道,顺滑可口,甜甜的却不腻,吃过之后味道就留在唇齿之间,让人回味无穷~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤
1、1.牛奶、细砂糖隔水加热,加热的时候不停搅拌至砂糖融化,然后晾至温热。(图1)
2、2.加入鸡蛋,搅拌均匀,布丁液就做好了。(图2)
3、3.布丁液过筛。(图3)
4、4.加入几滴香草精。(图4)
5、5.锅里放入焦糖配料的糖和水,中火加热,不停搅拌,刚开始会起大泡,继续熬煮,煮至糖浆变成浅琥珀色。(颜色太深焦糖会发苦哦!)(图5)
6、6.焦糖液倒入布丁模。(图6)
7、7.布丁液倒入容器。(图7)预热烤箱,160度,烤盘注入热水,放入布丁瓶,水要超过布丁液一半,40分钟左右,布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。
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