罗宋汤的做法,罗宋汤怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
罗宋汤的做法步骤
1、牛肉洗净切成小块,用冷水浸泡出血水,中间换几次水。
2、牛肉冷水下锅,加入姜片和料酒,大火烧开煮2分钟,撇去浮沫。
3、捞出牛肉,用温水再次洗净。
4、土豆和胡萝卜洗净削皮滚刀切成片,西红柿和洋葱洗净切块,包菜切成。
5、牛肉放入电压力锅中,倒入适量水,加入葱段、姜片、山楂片、香叶,炖制40分钟。
6、捡出葱段、姜片、山楂片、香叶。
7、砂锅中倒入食用油烧热,放入洋葱炒出香味。
8、加入西红柿翻炒几下。
9、放入土豆、胡萝卜、包菜翻炒均匀,加入番茄酱翻炒出汤汁(今天做了四人份,砂锅不好翻炒转入炒锅)。
10、倒入炖好的牛肉和汤,大火烧开。
11、转中火煮20分钟。
12、盛入砂锅。
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