牛肉罗宋汤怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :800大葱头 :一个
胡萝卜 :三根
圆白菜、 :7、8片
土豆 :两个
西红柿 :4个
番茄酱 :100
辅料
盐 :10白糖 :3
胡椒粉 :4
面粉 :20
清水 :适量
食用油 :20ml
红酒 :200ml
具体步骤
1. 牛肉洗净后切大块,放入清水中浸泡一个小时,再清洗
2. 锅中放清水(足够量,满满一锅为好)放入牛肉块大火煮开,边煮边撇掉浮沫
3. 炒锅放油
4. 放入番茄块和番茄酱煸炒
5. 炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红
6. 将牛肉及汤一起倒入番茄锅中,大火煮开,倒入红酒盖上锅盖,转小火炖
7. 半个小时后加入胡萝卜块和土豆块,继续盖盖小火炖
8. 盖上锅盖继续炖半个小时
9. 牛肉酥烂时,加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中
10. 另用一个锅,放少许食用油,倒入面粉炒成油面糊状,与盐、胡椒粉、白糖一起放入锅中,煮到蔬菜熟透
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