凉拌豆腐丝的做法 开胃凉拌菜--凉拌豆腐丝 凉拌豆腐丝怎么做
“夏天气温越升越高,经常听到有人为吃饭发愁,一方面不想在厨房里挥汗如雨,另一方面又要考虑身体所需。
尤其是看到油腻的食物,似乎也提不起多大的兴趣,想要在夏天里吃出清爽醒胃的感觉,凉拌菜当然是首选。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌豆腐丝的做法步骤
1、食材准备:主料:豆腐、辅料:芝麻油、自制凉拌酱、辣椒、蒜末、葱花、花椒粉、陈醋。1、把豆腐切成丝,泡在清水里。2、豆腐丝焯水,沥干备用。
2、制作凉拌酱:1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3、沥干水分的豆腐丝倒入盆里,放入辣椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油,凉拌入味后盛出装盘。
小窍门
这道凉拌豆腐丝的特点是,既有豆腐爽滑的口感,又有辣椒酱的醇厚香味,是夏天难得的一道开胃小菜。
建议大家收藏本文,想尝试制作时方便随时查阅O(∩_∩)O~
或添加“yangguozihong”个人微信,每天和大家分享我为大家精心准备的各式菜谱和厨房心得。
-
雪菜笋丝的做法,雪菜笋丝怎么做
“春天到了,竹笋开始大量上市,鲜笋含有多种维生素、氨基酸,富含纤维素,实在是一种优良的保健蔬菜。现在食笋正当时。”食材明细主料雪菜(250克)鲜竹笋(250克)猪肉(150克)辅料淀粉(适量)料酒(适量)花椒面(适量)葱(适量)姜(适量)糖(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)雪菜...
-
炒广东菜心的做法 家乡炒广东菜心 炒广东菜心怎么做
“广东菜心虽一年四季均有。现代营养学研究则发明。菜心富含粗纤维,维生素C和胡菜服素。不但可以兴许刺激肠胃蠕动起到润肠,助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。”食材明细主料菜籽油(15克)辅料油渣(适量)许蒜头(5粒)广东菜心(500克)配料盐(2克)味精(3克)鸡精粉(2克)蒜香...
-
京酱扒全茄的做法,京酱扒全茄怎么做
食材明细主料圆茄子(5根)猪瘦肉(100克)辅料尖椒(1根)蒜(5瓣)淀粉(适量)食用油(适量)清水(适量)配料白糖(50克)甜面酱(200克)料酒(1茶匙)酱油(15ML)香油(适量)盐(适量)鸡精(适量)酱香(口味)扒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)京酱扒全茄的做法步骤1、茄子去蒂,留着两头中间纵向切成三厘米左右长条2、尖椒...
-
咸蛋蒸黄瓜的做法,咸蛋蒸黄瓜怎么做
“黄瓜是最家常的蔬菜,一般人都用它素炒,我仔细琢磨来试了几道菜,它原来可以清爽得这么美味,像个已过三十的主妇,拥有那般阅历了,虽然日子很平凡,但却透着淡淡地素雅。如果你用它参加聚会或接待客人,在大鱼大肉之后,客人一定喜欢它们。这道菜很上镜,你可别错过,用蒸的做法...